生鲜乳生产收购专职岗位技能培训暨中国奶农培训计划培训班在哈尔滨成功举办

为贯彻落实党的十七届五中全会和中央农村工作会议精神，加快奶业发展方式转变，推进现代奶业建设，提高奶业从业人员素质，加强乳品质量安全水平，2011年8月8日9日，在农业部奶业管理办公室的指导下，中国奶业协会携手农业部科技入户示范工程、国家奶牛产业技术体系，在哈尔滨成功举办了生鲜乳生产收购专职岗位技能培训暨中国奶农培训计划培训班。黑龙江奶业协会张维银秘书长主持培训班，中国奶业协会谷继承秘书长、黑龙江省畜牧兽医局王德胜副局长和黑龙江完达山乳业有限公司王景海总经理出席培训班开幕式并讲话。出席培训班开幕式的领导和专家还有：中国奶业协会刘琳副秘书长、黑龙江畜牧兽医局奶业管理处张毅力处长、黑龙江农垦总局畜牧兽医局张景伟副局长、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授，国家牛奶改良中心副主任卜登攀副研究员，北京奶牛中心肖定汉研究员、北京四方力欧畜牧科技股份有限公司罗继宝副总经理、北京奥耐尔营养科技有限责任公司孟秀荣总经理、法国库恩周斌经理、黑龙江农垦畜牧工程技术装备有限公司石海兴总经理等。哈尔滨周边规模奶牛场、养殖小区和生鲜乳生产收购站的技术负责人和操作员等150余人参加了培训。

　　首先，黑龙江省畜牧兽医局副局长王德胜致辞，他强调：黑龙江是奶业大省，省委、省政府均高度重视奶业发展，相继出台和实施了系列奶业扶持政策和协调机制。2010年省政府下发了关于进一步完善生鲜乳购销价格的管理文件，实行了生鲜乳购销交易参考价格和政府指导价相结合的价格协调机制。运行一年来，成效显著，既规范了生鲜乳价格，又维护了奶牛养殖和乳品加工者的合法权益。当前黑龙江省畜牧兽医局正努力推进生鲜乳第三方检测，并初有成效。今天农业部、中国奶业协会在黑龙江举办培训班，将进一步促进黑龙江奶业的发展。

　　其次，完达山乳业股份有限公司总经理王景海简要汇报了公司发展状况，他介绍：完达山乳业股份有限公司北大荒集团控股公司，现拥有22家分、子公司，生产奶粉、液态奶、饮料、豆制品、米麦制品及保健食品等11大系列220个品种。为保障乳品质量安全，完达山逐步完善了奶源管理模式，建立了奶源质量追溯制度，从源头上保证了完达山乳品的质量安全。同时，完达山在生鲜乳收购中实施了优质优价和第三方检测，既实现了公平公正，增加了奶农收入，又增强了奶农“养好牛、送好奶”的质量意识。今后，完达山人将秉承北大荒坚持、忘我的精神，加强奶源基地建设与管理，生产更多更优质的乳制品。

　　随后，中国奶业协会谷继承秘书长做重要讲话，他指出：当前我国奶业发展形势总体良好。2008年“婴幼儿奶粉事件”后，中央相继出台了一系列促进奶业发展的政策措施，帮助奶农和企业渡过难关，促进了奶业恢复和振兴。一是2010年末奶牛存栏1260万头，牛奶产量3575万吨，均稳步增长。二是生鲜乳价格从2009年8月的每公斤2.3元稳步增长至今年5月的3.2元。平均测算，目前饲养一头单产5吨的奶牛纯收入1500元左右。三是奶牛标准化规模养殖加快推进，2010年末，全国100头以上奶牛规模养殖比例达到28%。四是全国13503个奶站全部纳入监管范围，机械化挤奶率达到87%，奶站标准化建设和规范化管理迈上新台阶。五是奶业法规和标准不断健全。黑龙江省是我国重要的奶业优势资源省区，奶牛存栏和牛奶产量均位居全国前列。省政府和行业主管部门十分重视奶业的发展，在加强奶源基地建设、恢复乳制品市场、建立第三方检测以及奶价指导等方面做了大量工作，采取了一系列行之有效的措施，取得了显著成效。希望黑龙江奶业能够持续健康发展，能够在全国整个奶业的发展当中起到更好的示范带动作用。同时，他强调：开展专职岗位技能培训意义重大，是为了进一步贯彻《乳品质量监督管理条例》、《奶业整顿与规划纲要》等文件精神，发挥行业协会的作用，加强从业人员的技能培训。中国奶业协会会长高鸿宾同志高度重视这项培训工作，就培训思路、目标作出重要指示，明确要求中国奶业协会要承担好培训工作，地方奶业管理部门要积极配合。另外，开展生鲜乳生产收购专职岗位技能培训，培养高素质的专职岗位技能人员，是加快奶业发展方式转变，确保奶业持续健康发展的重要举措。当前，我国奶牛养殖规模化、集约化、标准化水平在不断提高，奶业产业一体化正稳步推进，急需大量合格专业人员，特别是专职岗位技能型人才，例如：奶厅挤奶员、TMR（全混合日粮）操作员、生鲜乳质量监督（检测）员等。通过举办培训班、现场指导、电视网络等方式，开展生鲜乳生产收购专职岗位暨中国奶农培训计划，宣传普及奶牛养殖科学知识和技术，对于促进奶牛养殖业的科学管理水平的提高，增加奶农收入，促进奶业健康发展具有重要意义。我期望广大学员珍惜机会，认真学习，认真交流，有所收获。最后衷心感谢黑龙江省畜牧兽医局、黑龙江省奶业协会，黑龙江省农垦总局畜牧兽医局、黑龙江省完达山乳业股份有限公司为培训班做了大量会务组织工作。衷心感谢利乐包装（北京）有限公司、北京四方力欧畜牧科技股份有限公司、北京奥耐尔营养科技有限责任公司和法国库恩公司对培训班的积极支持！

　　致辞和讲话结束，与会领导与专家们向前来培训的学员赠送了《专职岗位技能培训系列丛书》、《中国奶牛》等实用性科技书籍。

　　最后，国家奶牛产业技术体系李胜利教授、国家牛奶质量改良中心卜登攀副主任、北京奶牛中心肖定汉研究员、北京四方力欧畜牧科技股份有限公司罗继宝副总经理、北京奥耐尔饲料有限责任公司孟秀荣总经理、法国库恩周斌经理、黑龙江农垦畜牧工程技术装备有限公司石海星总经理分别作了“规模化奶牛场高效饲养”、“奶牛场生鲜乳质量安全控制”、“规模化奶牛场兽医基础工作”、“生态奶牛场的设计与建设”、“犊牛整体饲养和解决方案”、“全混合日粮的配制和调制”、“畜牧工程发展状况”的精彩报告。

　　培训期间，中国奶业协会谷继承秘书长率领与会专家深入奶牛养殖、生鲜乳收购站和乳品加工等一线进行了考察和指导。

　　本次培训紧紧围绕生鲜乳生产收购环节，以一线生产实用技术为主线，让学员既学到了实践技术，又获得了大量行业信息。